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Synopsis

En nutrition, l'alimentation est la somme des aliments consommés par une personne ou un autre organisme. Les habitudes alimentaires sont les décisions habituelles qu’un individu ou une culture prend lors du choix des aliments à manger. Avec le mot régime, il est souvent impliqué l'utilisation d'un apport nutritionnel spécifique pour des raisons de santé ou de gestion du poids (les deux étant souvent liés). Bien que les humains soient omnivores, chaque culture et chaque personne ont des préférences alimentaires ou des tabous alimentaires, en raison de goûts personnels ou de raisons éthiques. Les choix alimentaires individuels peuvent être plus ou moins sains. Une bonne nutrition nécessite une ingestion appropriée et, tout aussi important, l'absorption des vitamines, des minéraux et de l'énergie alimentaire sous forme de glucides, de protéines et de graisses. Les habitudes et les choix alimentaires jouent un rôle important dans la santé et la mortalité, et peuvent également définir les cultures et jouer un rôle dans la religion.

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